Bron: www.bndestem.nl

 

De Zeepfabriek moet weer bruisen

 

 

ETTEN-LEUR - Restaurant De Zeepfabriek aan de Geerkade

in Etten-Leur gaat komende januari opnieuw open.

 

 

Jeugdhulpverleningsorganisatie De Zuidwester doet de monumentale zaak ruim twee jaar na de start over aan horeca-ondernemer Walter Smits uit het Oost-Brabantse Lieshout. Sinds afgelopen zomer is De Zeepfabriek uitsluitend open voor feesten en partijen; het à-la-carte-restaurant is dicht. Smits: “We gaan ons toeleggen op streek- en biologische producten. Die willen we rechtstreeks van de boer betrekken. Daarbij kun je denken aan West-Brabantse asperges, die anders smaken dan Limburgse.” Smits is ook van plan jaarlijks acht pupillen van De Zuidwester in het restaurant op te leiden. “Ze sluiten het jaar af met een diploma waarmee ze in het bedrijfsleven terecht kunnen,” aldus Smits.

 

 

image011

 

De Zeepfabriek aan de Geerkade

(Foto: Kees Wittenbols – januari 2007)

 

 

De Zeepfabriek is onderdeel van het monumentale complex De Ster, een voormalige zeepziederij uit 1905. Ook het hoofdkantoor van De Zuidwester (zeshonderd pupillen in heel West-Brabant) is daar gehuisvest. Om onderdak te bieden aan kantoor en restaurant is De Ster in 2006 voor 1,4 miljoen euro gerestaureerd. Van meet af aan is het de bedoeling geweest pupillen van De Zuidwester leer- en werkervaring op te laten doen in het restaurant. Streven was dat er honderd jongeren per jaar terecht zouden kunnen. Peter Fluiter van De Zuidwester: “We zijn De Zeepfabriek begonnen met onder meer een bedrijfsleider en chef-kok. Die waren bij ons in dienst. Het eerste jaar draaide het horecadeel heel goed. Maar van de opleiding van jongeren kwam niet zoveel terecht. Nu lijkt me honderd ook wel veel.”

 

 

 

Zie ook:

 

Leur in beeld

 

 

 

29 november 2008

 

Home

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

stats count